ضرورت و تأثیر پاکسازی کنجد

ناخالصی های موجود در کنجد را می توان به سه دسته ناخالصی های آلی، ناخالصی های معدنی و ناخالصی های روغنی تقسیم کرد.

ناخالصی‌های معدنی عمدتاً شامل گرد و غبار، سیلت، سنگ‌ها، فلزات و غیره می‌شود. ناخالصی‌های آلی عمدتاً شامل ساقه‌ها و برگ‌ها، پوسته‌های پوست، افسنطین، طناب کنف، دانه‌ها و غیره است. ناخالصی‌های حاوی روغن عمدتاً شامل هسته‌های آسیب‌دیده از آفات، هسته‌های ناقص و روغن ناهمگن هستند.

در طی فرآیند فرآوری کنجد، اگر ناخالصی ها تمیز نشوند چه تاثیری خواهند داشت؟

1. بازده روغن را کاهش دهید

بیشتر ناخالصی های موجود در دانه های کنجد حاوی روغن نیستند. در طی فرآیند تولید روغن نه تنها روغن خارج می شود، بلکه مقدار مشخصی روغن جذب شده و در کیک باقی می ماند که باعث کاهش عملکرد روغن و افزایش هدررفت روغن می شود.

2. رنگ روغن تیره تر می شود

ناخالصی هایی مانند خاک، ساقه و برگ گیاهان و پوسته های پوست موجود در روغن، رنگ روغن تولید شده را عمیق تر می کند.

3. بو

برخی از ناخالصی ها در طول پردازش بو تولید می کنند

4. افزایش رسوب

5. تولید هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای مانند بنزوپیرن

ناخالصی های ارگانیک در هنگام برشته کردن و حرارت دادن مواد سرطان زا تولید می کنند که بر سلامت انسان تأثیر می گذارد

6. بوی سوختگی

ناخالصی های نور آلی، زباله ها و غیره به راحتی سوزانده می شوند و باعث می شوند روغن کنجد و خمیر کنجد بوی سوختگی تولید کنند.

7. طعم تلخ

ناخالصی های سوخته و کربنیزه شده باعث تلخی طعم روغن کنجد و خمیر کنجد می شود.

هشت، رنگ تیره، لکه های سیاه

ناخالصی های سوخته و کربنیزه شده باعث می شود تاهینی رنگ مات داشته باشد و حتی لکه های سیاه زیادی ظاهر شود و ظاهر محصول را تحت تاثیر قرار دهد. 9. کاهش کیفیت نفت خام بر کیفیت محصولات جانبی مانند کیک نیز تأثیر نامطلوبی خواهد گذاشت.

10. بر تولید و ایمنی تأثیر بگذارد

در طول فرآیند تولید، ناخالصی‌های سختی مانند سنگ‌ها و ناخالصی‌های آهن موجود در روغن وارد تجهیزات تولید و تجهیزات انتقال به‌ویژه تجهیزات چرخشی پرسرعت تولید می‌شود که باعث فرسودگی و آسیب به قسمت‌های در حال کار تجهیزات، کاهش طول عمر تجهیزات و حتی ایجاد تصادف در تولید می‌شود. ناخالصی های الیاف بلند مانند افسنطین و طناب کنفی در روغن می توانند به راحتی روی شفت چرخان تجهیزات بپیچند یا ورودی و خروجی تجهیزات را مسدود کنند و بر تولید عادی تأثیر بگذارند و باعث خرابی تجهیزات شوند.

11. تاثیر بر محیط زیست

در حین فرآیند حمل و نقل و تولید، پرواز گرد و غبار در کنجد باعث آلودگی محیطی کارگاه و بدتر شدن شرایط کار می شود.

بنابراین، تمیز کردن و حذف موثر ناخالصی ها قبل از فرآوری کنجد می تواند باعث کاهش اتلاف روغن، افزایش عملکرد روغن، بهبود کیفیت روغن، خمیر کنجد، کیک و محصولات جانبی، کاهش سایش تجهیزات، افزایش طول عمر تجهیزات، و جلوگیری از حوادث تولید، تضمین ایمنی تولید، بهبود ظرفیت پردازش موثر تجهیزات، کاهش و حذف گرد و غبار در کارگاه، بهبود محیط عملیاتی و غیره شود.