شگفت انگیزترین محصول جهان - ذرت آبی پرو

در کوه های آند پرو، یک محصول منحصر به فرد وجود دارد - ذرت آبی.این ذرت با ذرت زرد یا سفیدی که معمولاً می بینیم متفاوت است.رنگ آن آبی روشن است که بسیار منحصر به فرد است.بسیاری از مردم در مورد این ذرت جادویی کنجکاو هستند و برای کشف اسرار آن به پرو سفر می کنند.

ذرت آبی در پرو بیش از 7000 سال سابقه دارد و یکی از محصولات سنتی تمدن اینکاها است.در گذشته ذرت آبی به عنوان یک غذای مقدس محسوب می شد و در مناسبت های خاص مانند ادیان و ضیافت ها استفاده می شد.در طول تمدن اینکاها، ذرت آبی حتی یک داروی معجزه آسا در نظر گرفته می شد.

ذرت آبی رنگ خود را از یکی از رنگدانه های طبیعی خود به نام آنتوسیانین می گیرد.آنتوسیانین ها آنتی اکسیدان های طبیعی قدرتمندی هستند که نه تنها به کاهش التهاب کمک می کنند، بلکه به پیشگیری از بسیاری از بیماری ها مانند بیماری های قلبی و سرطان نیز کمک می کنند.بنابراین ذرت آبی نه تنها یک غذای خوشمزه، بلکه یک غذای بسیار سالم است.

ذرت آبی پرو ذرت معمولی نیست.از یک نوع اصلی به نام "kulli" (که در زبان کچوا به معنی "ذرت رنگی" است) تکامل یافته است.این رقم اصلی می تواند در آب و هوای خشک در ارتفاعات بالا، دماهای پایین و ارتفاعات بالا رشد کند.از آنجا که در شرایط سخت رشد می کنند، این گونه های ذرت آبی از نظر مقاومت در برابر بیماری و سازگاری با محیط بسیار سازگار هستند.

اکنون ذرت آبی در پرو به یک محصول عمده تبدیل شده است که نه تنها غذاهای لذیذ تولید می کند، بلکه می توان آن را به انواع غذاهای لذیذ مانند تورتیلاهای سنتی اینکاها، نوشیدنی های ذرت و غیره تبدیل کرد. علاوه بر این، ذرت آبی نیز به یک صادرات مهم تبدیل شده است. کالای پرو، رفتن به سراسر جهان و استقبال بیشتر و بیشتر مردم.