اتیوپی از شرایط طبیعی مناسبی برای کشت انواع قهوه برخوردار است. دانه‌های قهوه اتیوپی، به عنوان یک محصول کوهستانی، عمدتاً در مناطقی با ارتفاع ۱۱۰۰ تا ۲۳۰۰ متر از سطح دریا کشت می‌شوند که تقریباً در جنوب اتیوپی پراکنده شده‌اند. خاک عمیق، خاک زهکشی شده، خاک کمی اسیدی، خاک قرمز و زمین‌هایی با خاک نرم و لومی برای کشت دانه‌های قهوه مناسب هستند زیرا این خاک‌ها سرشار از مواد مغذی هستند و هوموس کافی دارند.
بارندگی در طول فصل بارانی ۷ ماهه به طور یکنواخت توزیع می‌شود؛ در طول چرخه رشد گیاه، میوه‌ها از گلدهی تا میوه‌دهی رشد می‌کنند و محصول سالانه ۹۰۰ تا ۲۷۰۰ میلی‌متر رشد می‌کند، در حالی که دما در طول چرخه رشد در محدوده ۱۵ تا ۲۴ درجه سانتیگراد در نوسان است. بخش بزرگی از تولید قهوه (۹۵٪) توسط سهامداران خرد انجام می‌شود که میانگین عملکرد آنها ۵۶۱ کیلوگرم در هکتار است. قرن‌هاست که سهامداران خرد در مزارع قهوه اتیوپی انواع مختلف قهوه با کیفیت بالا را تولید کرده‌اند.
راز تولید قهوه با کیفیت بالا این است که کشاورزان قهوه، فرهنگ قهوه را در محیطی مناسب از طریق یادگیری مکرر فرآیند کشت قهوه برای چندین نسل، توسعه داده‌اند. این امر عمدتاً شامل روش کشاورزی با استفاده از کودهای طبیعی، چیدن قرمزترین و زیباترین قهوه، میوه کاملاً رسیده و فرآوری میوه در محیطی تمیز است. تفاوت در کیفیت، ویژگی‌های طبیعی و انواع قهوه اتیوپی به دلیل تفاوت در "ارتفاع"، "منطقه"، "مکان" و حتی نوع زمین است. دانه‌های قهوه اتیوپی به دلیل ویژگی‌های طبیعی خود، از جمله اندازه، شکل، اسیدیته، کیفیت، طعم و عطر، منحصر به فرد هستند. این ویژگی‌ها به قهوه اتیوپی ویژگی‌های طبیعی منحصر به فردی می‌دهد. در شرایط عادی، اتیوپی همیشه به عنوان یک "سوپرمارکت قهوه" برای مشتریان عمل می‌کند تا انواع قهوه مورد علاقه خود را انتخاب کنند.
کل تولید سالانه قهوه اتیوپی ۲۰۰۰۰۰ تا ۲۵۰۰۰۰ تن است. امروزه، اتیوپی به یکی از بزرگترین تولیدکنندگان قهوه در جهان تبدیل شده است و رتبه چهاردهم جهان و چهارم آفریقا را دارد. اتیوپی طعم‌های مختلفی دارد که منحصر به فرد و متفاوت از دیگران هستند و طیف گسترده‌ای از گزینه‌های طعم را در اختیار مشتریان در سراسر جهان قرار می‌دهند. در ارتفاعات جنوب غربی اتیوپی، اکوسیستم‌های قهوه جنگلی کافا، شکا، گرا، لیمو و یایو، عربیکا محسوب می‌شوند. این اکوسیستم‌های جنگلی همچنین محل زندگی انواع گیاهان دارویی، حیات وحش و گونه‌های در معرض خطر هستند. ارتفاعات غربی اتیوپی گونه‌های جدیدی از قهوه را به وجود آورده است که در برابر بیماری‌های میوه قهوه یا زنگ برگ مقاوم هستند. اتیوپی محل زندگی انواع قهوه‌ای است که در جهان مشهور هستند.
زمان ارسال: ۱۱ دسامبر ۲۰۲۳
